Puebla Gastronomica

Switch to desktop Register Login

23 Abr

Universidad Tecnológica de Puebla (UTP)

Valora este artículo
(6 votos)

TSU EN GASTRONOMÍA

 

Duración de 3 años 8 meses, 12 cuatrimestres en el campus universitario y 2 cuatrimestres de estadía práctica en el sector empresarial, con opción de titulación de grado intermedio y al final el Título de Licenciatura en Gastronomía.


Untitled



Funciones Generales:


  • Aplicar las tendencias de las cocinas Nacionales e Internacionales.
  • Aplicar técnicas gastronómicas relacionadas con la elaboración de platillos innovadores.
  • Diseñar y decorar Repostería y Pastelería Fina.
  • Diseñar y elaborar menús en diferentes tipos de establecimientos Gastronómicos.
  • Seguridad e Higiene en Alimentos y Bebidas, así como en presentación personal y manejo de herramientas y utensilios.
  • Conocimientos de nutrición para el balance de los alimentos preparados a diferentes tipos de comensales.

 SAM 3545


Desarrollo de Cualidades Personales:

  • Atención a los hechos, la previsión, la verificación, la correcta aplicación de los conocimientos y habilidades, tanto suyos como de sus subalternos.
  • Responsabilidad en el cumplimiento de sus funciones.
  • Interés por la autoformación y la superación profesional, humana e intelectual.
  • Hábitos de reflexión sobre la importancia, los valores y las consecuencias de su ejercicio profesional, tanto en lo que se refiere a su centro de trabajo, como para la localidad, la región y el país.
  • Actitud de reconocimiento y autocrítica.
  • Conducta regida por los principios de la eficiencia y la conducción responsable de la actividad.
  • Contar con flexibilidad, responsabilidad y alta ética profesional con entrega a las labores gastronómicas encaminadas en un ambiente Turístico.

 

Capacidades y Habilidades:


  • Operar establecimientos Gastronómicos con una Visión proyectiva que le permita sobresalir en el ámbito turístico Nacional e Internacional.
  • Promover el trabajo en equipo entre colaboradores, proveedores, jefes y directivos de los servicios Gastronómicos de su entorno.
  • Dominar las Técnicas Culinarias de producción y servicio de Alimentos y Bebidas creando nuevas recetas de diferentes tipos de culturas, cocinas y materias primas.
  • Conocer los procedimientos contables y financieros para manejar la administración de establecimientos gastronómicos.
  • Desarrollar sus capacidades profesionales destacando el alto nivel del compromiso con sentido ético y humanístico.

 

 

Campo Ocupacional:


  • El Técnico Superior Universitario en Gastronomía desempeñará sus funciones esencialmente bajo diferentes esquemas de organización como personal profesional para la planeación, producción, administración,  operación y servicio de centros gastronómicos en la actividad turística.


 

Información adicional

  • Nombre: Universidad Tecnológica de Puebla (UTP)
  • Categoría: Escuelas de Gastronomía
  • Dirección Web: www2.utpuebla.edu.mx
  • Dirección y Teléfono: La Resurreción
  • Zona: Pepsi-Xonaca
Modificado por última vez en Martes, 12 Junio 2012 15:45

19 comentarios

  • autism awareness bracelet

    My spouse and I stumbled ovger here different page and thought I might as well check things out.
    I like what I see so now i am following you. Look
    forward to looking into your web page again.

    autism awareness bracelet Miércoles, 03 Septiembre 2014 15:41 Enlace al Comentario
  • here are the findings

    Thank you for the good writeup. It in truth was once a entertainment account it. Look complex to far added agreeable from you! However, how could we keep in touch?

    here are the findings Jueves, 22 Mayo 2014 05:46 Enlace al Comentario
  • CHAT

    I gotta favorite this web site it seems very useful invaluable

    CHAT Sábado, 08 Marzo 2014 12:50 Enlace al Comentario
  • web

    Attractive section of content. I just stumbled upon your site and in accession capital to say that I get in fact loved account your blog posts. Any way I

    web Martes, 25 Febrero 2014 16:17 Enlace al Comentario
  • you can try this out

    One thing is the fact that one of the most popular incentives for making use of your credit card is a cash-back and also rebate provision. Generally, you'll get 1-5 back for various acquisitions. Depending on the cards, you may get 1 returning on most purchases, and 5 back on expenses made going to convenience stores, filling stations, grocery stores and 'member merchants'.

    you can try this out Miércoles, 12 Febrero 2014 04:08 Enlace al Comentario
  • EsobebubDex

    6th:Bullets forever.The washington wizards have operated this offseason as though full, healthy seasons from the just-Maxed-Out john wall, bradley beal and nene,Combined with the re-Signing of martell webster and the drafting of otto porter, make them a playoff team.But with most of buy nfl jerseys the rest of the easternConference's lower lights looking improved, too, is a postseason return really a sure thing in d.C.?

    Lannan almost cruised through the third, were it not for a justin upton homer.Fourth was equally smooth aside from a walk to chris johnson.It was the fifth though when lannan, lannan'd.Joey terdoslavich started off with a single and advanced to second on a sac bunt.He then stole terd base.Cody asche then had a bit of trouble, and andrelton simmons reached safely on the error, though joey stayed on terd.Following a justin upton walk to load the bases and a fairly pointless visit to the mound, freddie freeman singled and scored terdy and simmons.Charlie then, clearly #embracethetank himself, brought in a career miner leaguer.Gattis grounded out, but drove in upton and the phillies were down 4-3. (To be fair miner was solid enough, especially in relation to this particular bullpen)
    After rodriguez famously opted out of his contract during bostonÂ’s 2007 world series win over colorado, yankees general manager brian cashman was prepared to let the then 32-Year-Old leave.Less than two months later, new york gave him an even more lucrative agreement:$275 million over 10 years. (Page 3 of 3)But in the wake of rodriguezÂ’s drug admission, the yankees started to worry.And that was before his first major injury.
    Washington atMilwaukee,Masn2(Satellite only in triangle)Minor league baseball 6:15 p.M.Frederick at carolina, wdwg-98.5, custom nfl jerseys WRNS-960 7 p.

    EsobebubDex Martes, 13 Agosto 2013 12:10 Enlace al Comentario
  • undughdug

    David aardsma blows save, has bed replica nfl jerseys stolen from apartment

    "It's a good-Hitting team,"He added. "They're defending world series champs so they've pretty much seen it all, and with two outs in the seventh they just started seeing me really well. "The giants have not been a good hitting team this season, but belt came into the game on a 1-For-19 slump.Manager bruce bochy gave him three days off to make adjustments — one of them to his grip, another to his position in the batter's box.
    After briefly discussing the proper protocol for tipping on takeout orders(Shouts to drew brees)And becoming overcome by emotion at the press conference announcing his five-Year extension, wall was asked by mannix where he ranks among nba point guards.His pink nfl jerseys answer, i am sure, will not shock you in the least:
    At the age of 27, edelman now is one of the elder statesmen in the passing attack, and with five rookies among the 12 receivers in camp, his role is certain to change.

    undughdug Martes, 13 Agosto 2013 12:09 Enlace al Comentario
  • raymundo villarce martinez

    cuando inician las clases de gastronomia y cual es el costo de inscripciòn y mensualidades

    raymundo villarce martinez Sábado, 10 Agosto 2013 20:21 Enlace al Comentario
  • yohanna martinez morales

    me encanta saber que voii a estudiar y llavar a la practica esta carrera me encanta la cocina =)

    yohanna martinez morales Sábado, 06 Julio 2013 09:14 Enlace al Comentario
  • yohanna martinez morales

    me encanta saber que voii a estudiar y llavar a la practica esta carrera me encanta la cocina =)

    yohanna martinez morales Sábado, 06 Julio 2013 09:00 Enlace al Comentario

Deja un comentario

Make sure you enter the (*) required information where indicated.Basic HTML code is allowed.

Copyright PueblaGastronomica potenciado por Evo_BS contacto@e-vo.com.mx. All rights reserved.

Top Desktop version

coffe Are you sure that you want to switch to desktop version?